Bağışıklık sistemi baskılanmış bireyler, özellikle kemoterapi gören kanser hastaları, steril veya patojen sayısı en aza indirgenmiş taze gıdalara ihtiyaç duymaktadır. Ancak piyasada bu amaçla kullanılan gıdalar genellikle konserve ürünlerdir, bu da hastaların taze sebze ve meyve tüketimini sınırlandırmaktadır. Projemiz, kontrollü bir üretim ortamında akıllı tarım uygulamaları ile bu ihtiyacı karşılamayı hedeflemektedir. Ziraat, Elektrik-Elektronik Mühendisliği, Tıp ve Moleküler Mikrobiyoloji alanlarından öğrencilerden oluşan ekibimiz, uzman danışmanlarla birlikte çalışmaktadır. Projede steril üretim sağlamak için sirkülasyon pompaları, filtre sistemleri, HEPA filtreler, UV lambalar, ısıtma, aydınlatma ve havalandırma sistemleri tasarlanmaktadır. Ortamın sterilitesini sağlamak için uygun sensörlerle anlık veri takibi (ısı, nem, pH vb.) ve haberleşme modülü entegre edilecektir. Kontaminasyonun izlenmesi için bakterilerin karakteristik özelliklerine dayanan indikatörler aranacak ve başarılı olunması koşulunda bu sistem IoT veya kamera teknolojileriyle entegre edilecektir. Ayrıca sterilizasyonu desteklemek amacıyla KKTC’de bulunan Origanum dubium ve Salvia fruticosa gibi endemik bitkilerden elde edilen organik ekstratlar, anti-bakteriyel sprey olarak kullanılacaktır. Proje kapsamında, steril üretim için hidroponik yöntemlerle mikro yeşillikler yetiştirilecek, yapay zekâ destekli algoritmalarla çevresel ihtiyaçları optimize edilecektir. Steril paketleme için uygun çözümler geliştirilecek, steril numune toplama aparatları tasarlanacaktır. Ayrıca, transfer kabinleri ve destek üniteleri tasarımıyla üretim sürecinin her aşamasında sterilite korunacaktır. Bu sistemler, taze ürünlerin güvenli ve sürdürülebilir şekilde üretilmesini sağlayacaktır.
