Bu proje, gıda atığı olan domates kabuklarının değerlendirilmesiyle sürdürülebilir ve çevre dostu bir alternatif olan vegan deri üretimini hedeflemektedir. Gıda endüstrisinde büyük miktarda atık oluşturan domates kabukları, biyomalzeme kaynağı olarak kullanılarak katma değerli bir ürüne dönüştürülecektir. Domates kabuklarından elde edilecek doğal polimer olan kütin ve lif yapısı, vegan deri üretimi için ideal bir temel sunmaktadır. Proje kapsamında, domates kabuklarından elde edilecek olan kütin ile portakal kabuklarından ekstrakte edilecek olan selüloz yapısı sol jel reaksiyon yöntemiyle modifiye edilecektir. Polimer sentezi sonucunda üretilecek olan ürünün vegan deri olması için gerekli prosesler uygulanacaktır. Üretilecek olan ürün biyobozunur, hidrofobik, dayanıklı, esnek ve toksik olmayan özellikleriyle çevre dostudur. Projenin yenilikçi yönü, gıda atıklarının ileri malzeme teknolojisinde kullanımını vurgulaması ve tekstil sektörüne sürdürülebilir çözümler sunmasıdır. Bu malzeme, yalnızca çevresel etkiyi azaltmakla kalmayıp, aynı zamanda hayvansal kaynaklı ürünlere etik bir alternatif sunarak, hayvanların yaşam haklarını savunur ve hayvanlara zarar vermeyen üretim süreçlerini destekler. Ayrıca, hayvancılık sektöründen kaynaklanan çevresel sorunların (metan salınımı, su tüketimi vb.) azaltılmasına da katkıda bulunur. Hayvan haklarına duyarlı bireyler ve topluluklar için etik değerler ile uyumlu bir ürün sunulması, bu tür yenilikçi yaklaşımların sosyal kabulünü ve talebini artırmaktadır.Sonuç olarak, vegan deri üretimi; geri dönüşüm, enerji tasarrufu ve sürdürülebilirlik ilkeleriyle yalnızca çevresel sürdürülebilirliğe değil, aynı zamanda hayvan refahına katkıda bulunarak çok yönlü bir fayda sağlayacaktır.
